Вы наверняка слышали, что цветная капуста, брокколи и морковь — настоящие витаминные бомбы. Однако часто бывает, что здоровое питание не приносит удовольствие, если блюда не получились по-настоящему вкусными. В статье мы расскажем, как правильно приготовить эту тройку овощей, чтобы получить блюда, не только полезные, но и вкусные.
Первое, что нужно знать, — технология приготовления овощей. Цветную капусту, брокколи и морковь нужно готовить на пару, таким образом, сохраняются все полезные вещества. Если просто залить овощи водой, многие витамины и минералы расщепляются, что снижает пользу от этих лакомств.
Начнем с цветной капусты. Она очень вкусна, если ее приготовить с молоком или кокосовым кремом. Также можно добавлять специи, такие как куркума, мускатный орех и карри, чтобы придать блюду особенный аромат. Для этого oвощи нужно нарезать крупными кусками, потом залить молоком и медленно тушить на небольшом огне.
Брокколи также можно заправлять молочными продуктами, но в качестве дополнительных ингредиентов можно выбрать и другие вкусные соусы. Например, на основе сливочного сыра, лимонного сока и немного масла получится настоящий деликатес. Если вы хотите добавить пикантности, то можете поэкспериментировать со специями — добавьте, к примеру, кунжут или карри.
Морковку можно просто заправить сливочным маслом и геркулесом. Этот стандартный рецепт хорош тем, что он дает много разнообразия: можно менять количество масла, добавлять грибы или другие овощи.
И, наконец, самое главное — правильная технология приготовления этих овощей на пару. Надо взять воду и поставить ее на огонь, когда вода закипит, можно рассыпать туда специи — можно лавровый лист или тимьян. Затем нужно нарезать цветную капусту на крупные куски, брокколи отделить от стеблей и нарезать морковь. Затем добавляем все овощи в стеклянную или керамическую посуду, залить немного молока или кокосового крема, накрыть крышкой и установить посуду на пару. Готовить нужно на маленьком огне до готовности овощей.
Не нужно бояться экспериментировать! Попробуйте добавить специи, различные ингредиенты и соусы, и вы увидите, как белокочанная, зеленая и оранжевая овощи будут превращаться в настоящий кулинарный шедевр. Приятного аппетита!