Иван-чай – это один из самых полезных травяных напитков, который можно приготовить самостоятельно. Растение действительно восхитительно и является богатым источником полезных веществ, витаминов и микроэлементов.
Если вы хотите наслаждаться ароматным и вкусным чаем в течение всего года, то нужно правильно собирать и сушить иван-чай.
Шаг 1. Готовимся к сбору
Иван-чай собирают обычно в первой половине лета, до момента начала цветения. Лучшее время для его сбора – утро, когда растение еще не успело высохнуть на солнце. Для сбора следует выбирать только здоровые и крепкие растения, лучше всего растиши, не выше 50 см.
Шаг 2. Сушим
После сбора иван-чай следует немедленно высушить. Это можно сделать, разложив его в один слой на чистой бумаге или на сетке, расположенной в теневом месте. Растения следует периодически переворачивать, чтобы они высохли равномерно.
Шаг 3. Сортируем
Когда иван-чай полностью высохнет (через 2-3 дня), его нужно тщательно просушить и отделять от увядших листьев, цветков и другой лишней растительной массы. После тщательной сортировки можно отправлять его на хранение.
Правильно подготовленный и сушенный иван-чай сохранит свои вкусовые качества несколько лет. Он будет быстро завариваться и предложит вам великолепный вкус. Поэтому, если вы собрали много иван-чая, то не стесняйтесь, подготовьте его для хранения и наслаждайтесь его прекрасными качествами в любое время года.