Картофель является одним из самых распространенных овощей на нашем столе. Он богат крахмалом, витаминами и минералами, а также является основой для многих блюд. Но как сохранить картофель в свежем и вкусном состоянии?
Хранение
Прежде всего, при покупке следует обращать внимание на вид картофеля. Не рекомендуется выбирать овощи с вмятинами, пятнами или с поврежденной кожурой. Также необходимо отдавать предпочтение картофелю среднего размера, поскольку крупные корнеплоды могут быть более старыми и менее свежими.
После покупки картофель нужно аккуратно очистить от земли и тщательно просушить. Затем его можно хранить в темном и прохладном месте при относительной влажности воздуха не более 80%. Идеальная температура для хранения картофеля — 4-10 градусов по Цельсию. Холодильник не является самым лучшим местом для его хранения, так как температура в холодильнике слишком низкая для картофеля.
Уход за картофелем
Чтобы избежать порчи картофеля, его нужно время от времени проверять на наличие проросших корней, повреждений и гнили. Не сохраняйте картофель в пакете или в герметично закрытом контейнере, потому что влага может привести к развитию плесени и гнили.
Если картофель стоял длительное время, возможно, что он начал высыхать. В таком случае его нужно восстановить, положив на 2-3 часа в холодную воду. Реорганизация нужна для того, чтобы вернуть картофелю свежесть и мягкость.
Вывод
Правильное хранение и уход за картофелем дает возможность наслаждаться этим полезным овощем в течение длинного времени. Запомните, что темнеют раскрошенные или поврежденные картофелины и не забывайте проверять ваши запасы время от времени, чтобы избежать порчи картофеля. Следуя простым правилам, вы сможете сохранить картофель свежим и вкусным на долгие месяцы.