В статье рассказывается об основных правилах тушения мяса с картошкой в сковороде. Дается несколько рецептов блюда и советы, как добиться идеального вкуса и текстуры.
Блюда, приготовленные на сковороде, всегда быстро и легко готовятся, и блюдо из мяса и картошки не является исключением. Это блюдо – классика, которую многие любят за простоту и вкус. Однако, чтобы мясо было сочным и нежным, а картошка – ароматной и мягкой, нужно соблюдать несколько правил.
Первое правило – выбор мяса. Что бы ваше блюдо получилось вкусным и сочным, нужно выбирать мясо средней жирности. В данном случае отлично подойдет свинина, баранина, курица и говядина.
Второе правило – правильная порция мяса и картошки. Если убрать в средний размер порций, то на каждую кусочек мяса хватит одного крупного картофеля. Правильные пропорции помогут избежать пересыхания мяса и картошки.
Третье правило – отсутствие торопливости. Несмотря на то, что блюдо подается за несколько минут, заботится о том, что бы мясо и картошка получились идеально, требует приготовления на медленном огне. Это нужно, чтобы мясо успело прогреться до середины, а картошка – пропитаться соком из мяса и сохранила свою текстуру.
Через полчаса на медленном огне, блюдо готово. Разогревайте сковороду, добавляйте в нее мясо и картошку, а затем воду или бульон. После добавления жидкости, закройте крышкой и дайте блюду расплавиться и насладитесь прекрасным ароматом.
Итак, равные доли терпения, легкого жара и вкуса приведут вас к идеальному блюду – мясу с картошкой. Попробуйте несколько рецептов и вы не останетесь без всякой вместе со своей семьей.