Овощи – важная часть здорового питания, но не всегда находятся в рационе. То ли потому, что их сложно приготовить, то ли потому, что овощи становятся сухими и безвкусными после тушения. Мы предлагаем вам рецепты и хитрости, как правильно тушить овощи в духовке.
1. Выбирайте правильные овощи. Не все овощи подходят для тушения в духовке. Лучше всего использовать корни и клубники: морковь, лук, картофель и т.д.
2. Не пережаривайте. Чтобы овощи не были сухими, не пережаривайте их в духовке. Нужно установить правильную температуру и время.
3. Добавьте жидкость. Если вы хотите получить сочное блюдо, добавьте воду или бульон в духовку. Овощи будут мягче, а блюдо получится более насыщенным.
4. Используйте противень. Важно использовать противень с высокими бортами, чтобы вода не выливалась.
5. Не насыщайте блюдо специями. Специи добавляют вкуса, но если вы переборщите, то овощи будут вкусово неузнаваемыми.
6. Распределите овощи равномерно. Чтобы овощи имели одинаковую степень готовности, их нужно распределить по противню равномерно.
7. Не открывайте дверцу духовки. Чем чаще вы открываете дверцу духовки, тем больше теряется температура внутри, и блюдо готовится медленнее.
Теперь, учитывая все эти советы и хитрости, вы можете приготовить овощи в духовке, которые будут сочными и вкусными. Ниже приведены несколько рецептов.
Рецепт 1. Тушеная морковь с креветками.
Ингредиенты:
морковь — 500 г
кукурузные колоски — 200 г
лук — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
креветки — 500 г
томатный соус — 100 мл
вода — 200 мл
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Очистите, нарежьте морковь, лук и чеснок.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Положите морковь, кукурузу, лук и чеснок на противень, добавьте томатный соус и воду.
4. Помешайте все ингредиенты на противне, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Поставьте противень в духовку на 30 минут.
6. Добавьте креветки на противень и верните обратно в духовку на 10-15 минут.
7. Готовое блюдо выньте из духовки и подайте на стол.
Рецепт 2. Тушеный картофель с грибами.
Ингредиенты:
картофель — 500 г
грибы — 300 г
лук — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
сметана — 150 мл
вода — 200 мл
соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1.Очистите, нарежьте картофель, лук, чеснок и грибы.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Положите картофель, грибы, лук и чеснок на противень, добавьте сметану и воду.
4. Помешайте все ингредиенты на противне, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Поставьте противень в духовку на 40 минут.
6. Готовое блюдо выньте из духовки и подайте на стол.
Теперь, когда вы знаете, как правильно тушить овощи в духовке, вы можете приготовить овощные блюда высокого качества в домашних условиях. Наслаждайтесь здоровым и вкусным питанием!