Тушение овощей — один из самых полезных методов приготовления пищи для детей до 3 лет. В процессе тушения, овощи не теряют своих полезных свойств и организм ребенка получает максимум защитных веществ.
Если готовить овощи правильно, они будут не только полезны, но и вкусны для малыша. Но как же готовить овощи в мультиварке, скороварке или на плите, чтобы они получились мягкими, но не пережаренными?
Для начала, необходимо подготовить все необходимые грубые овощи, например, морковь, картофель, цветную капусту, петрушку. Важно помнить, что каждый овощ нужно резать на равные кусочки толщиной до 1 см.
Затем надо включить мультиварку или скороварку в кипячение или разогреть сковороду на плите и обжарить на оливковом масле лук и морковь до золотистости. После этого добавить крупнопорезанные овощи и жарить еще пару минут.
Далее следует добавить жидкость, чтобы овощи не сгорели. Вместо воды можно использовать бульон, кефир, томатный соус или сметану. Но в любом случае, жидкость должна покрыть овощи не более чем на 2-3 см.
Также важно использовать правильные пропорции. Обычно для 300 граммов овощей нужно примерно 200 миллилитров жидкости. Как только жидкость закипит, следует уменьшить огонь и закрыть крышку.
Многие родители считают, что овощи должны готовиться как можно дольше. Однако это не так. Достаточно готовить овощи 10-15 минут, чтобы они стали мягкими. А если ваш малыш ест все только в пюре, то овощи нужно измельчить с помощью блендера.
Таким образом, правильное тушение овощей — это простой и вкусный способ обогатить диету ребенка полезными веществами. Главное не забывать о правильных пропорциях и не переваривать овощи, чтобы они оставались вкусными и полезными для здоровья малыша.