В данной статье мы расскажем, как правильно солить огурцы в банках ёмкостью 3 литра, чтобы они получились вкусными, хрустящими и аппетитными на протяжении всего года.
Статья:
Огурцы – любимые садовые культуры, которые можно заготовить на зиму, чтобы наслаждаться их потрясающим вкусом в любое время года. Один из самых популярных способов консервации – соление. Сегодня мы расскажем, как правильно солить огурцы в 3-х литровых банках.
Шаг 1. Подготовка огурцов
Для начала необходимо подготовить огурцы: вымыть и обеззаразить, по возможности, использовать свежую продукцию. А чтобы огурцы оказались крепкими и хрустящими, нужно нарезать кончики с обеих сторон.
Шаг 2. Подготовка банок
Банки объёмом 3 литра нужно тщательно промыть и обеззаражить. Желательно просушить их на солнце или на кухонном полотенце.
Шаг 3. Подготовка солевого раствора
В 1 литре воды разведите 2,5-3 столовые ложки обычной соли, доведите до кипения и дайте остыть.
Шаг 4. Соление огурцов
Начинайте складывать огурцы в банку, заполняя её до верхней границы, не щадя нашатырного листа, черного перца и чеснока. Между огурцами оставляйте промежутки для лучшего засаливания. Далее, залейте банку солевым раствором и закройте сначала крышкой, а затем переверните стекло и заверните его простыней до полного остывания.
Шаг 5. Хранение солёных огурчиков
Банки со солёными огурцами хранятся в комнатных температурных условиях, на определенной высоте от пола, предварительно зашитые по стеклу. В течение 4 дней наблюдается лёгкое брожение, готовность к употреблению – через 3 недели.
Вот и всё – вкуснейшие соленые огурчи готовы! Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться свежими и вкуснейшими огурцами в течение всего года.