Свежая горбуша – это излюбленное блюдо многих гурманов. Однако, чтобы она оставалась вкусной и сохраняла свою свежесть, необходимо правильно ее приготовить. Один из способов – соление. В этой статье мы расскажем, как правильно солить свежую горбушу.
Для начала необходимо выбрать правильный кусок рыбы. Лучше всего брать крупную горбушу весом от 2-3 кг. Рыбу нужно хорошо промыть в холодной воде и обсушить.
Далее можно приступать к солению. Необходимо взять большую пластмассовую емкость и смешать в ней соль и сахар в соотношении 1:1. Полученную смесь нужно выложить на дно емкости, а сверху разложить рыбу.
Рыба должна быть покрыта слоем соли и сахара со всех сторон. Если вам не хватает смеси, ее можно доливать сверху, пока рыба полностью не закрыта.
После этого нужно закрыть емкость крышкой и отправить ее в холодильник на 24 часа. За это время рыба немного просолится и на ее поверхности образуется маленькая сливочная пленка.
Через сутки рыбу нужно извлечь из емкости и тщательно промыть в холодной воде. После этого ее следует обсушить и нарезать на порционные куски.
Готовую рыбу можно подавать к столу с разными соусами, овощами или картофелем. Вкус этого блюда никого не оставит равнодушным.
В заключение хотим подчеркнуть, что правильно приготовленная горбуша – это настоящая находка для ценителей рыбных блюд. Если вы еще не пробовали эту рыбу, попробуйте ее обязательно и приготовьте ее по нашему рецепту. Уверены, вы не пожалеете!