Скумбрия — это отличное блюдо, которое может быть приготовлено множеством способов. Одним из самых простых способов готовки является соление скумбрии в банке. В статье описывается, как правильно отбирать кусочки скумбрии для соления и как создать из нее вкусный перекус в домашних условиях.
Статья:
Соление скумбрии в банке считается классическим способом приготовления этой рыбы. Она остается сочной, ароматной и нежной после соления, и может быть приготовлена за несколько простых шагов. Однако, для того чтобы соленая скумбрия получилась вкусной, нужно уметь выбирать правильные кусочки и знать, как солить рыбу.
Выбор кусочков скумбрии
Первое, что нужно сделать перед солением скумбрии, это отобрать кусочки, которые требуются для приготовления. Выбирайте только свежую, хорошо вымытую и неповрежденную рыбу. Хорошей идеей будет сразу отделить голову, позвонки, хвост, плавники и кожу. Если вы будете использовать эти части, соль может распределяться неравномерно и рыбы вызревать неровным образом.
Соление скумбрии
Следующим шагом является процесс соления. Для этого вам потребуется стандартная соль и сахар. Все, что нужно сделать, это смешать соль и сахар, в пропорции 2:1. Затем, покройте доносовую посуду слоем приготовленной смеси.
Следующим шагом будет распределение рыбы. Рыбные кусочки должны быть плотно уложены в банку, чтобы соль равномерно покрыла каждый кусочек. Рекомендуется добавить немного лаврового листа, перца горошком, зерен горчицы, огурца рассола или чеснока, для создания аромата и придания вкуса соленой скумбрии. Закройте банку и оставьте в холодильнике на 3-4 дня.
Соленая скумбрия — это отличная закуска, которую можно легко приготовить дома. Следуйте этим простым шагам, и вы сможете создать вкусный перекус для себя и своей семьи.