В этой статье вы узнаете, как правильно солить скумбрию и сельдь в домашних условиях. Мы расскажем о необходимом оборудовании и ингредиентах, а также поделимся простым и быстрым рецептом соления.
Статья:
Соление рыбы — один из самых древних способов ее консервации. Кроме того, соленая рыба является вкусным и питательным продуктом, который можно долго хранить без потери качества. Если вы хотите научиться правильно солить скумбрию и сельдь, то эта статья для вас.
Перед началом соления необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и оборудование. Вам понадобится:
— Свежая скумбрия или сельдь
— Соль
— Сахар
— Чеснок
— Лавровый лист
— Пищевая пленка
— Деревянная доска или емкость для соления
— Рефрижератор
Итак, приступим к солению:
1. Нарежьте рыбу на куски нужного размера (обычно из одной скумбрии или сельди получается 4-5 кусочков). Убедитесь, что рыба вымыта и разделена на филе.
2. В миске смешайте 2 столовые ложки соли с 1 чайной ложкой сахара. Добавьте мелко нарезанный чеснок и немного лаврового листа.
3. Обильно посыпьте смесью рыбу, чтобы каждый кусок был покрыт со всех сторон.
4. Оберните рыбу в пищевую пленку и уберите в рефрижератор на 24 часа.
5. Через сутки достаньте рыбу из пленки и промойте под холодной водой. Отправьте обратно в холодильник еще на 24 часа.
6. После нового дня в холодильнике ваша соленая скумбрия или сельдь готовы к употреблению. Обычно соленую рыбу подают с гарниром из отварной картошки, зелени и майонезом.
Соление скумбрии и сельди — это простой и быстрый способ получить вкусный и питательный продукт на длительное время. Следуя этому рецепту, вы сможете убедиться в этом на своем собственном опыте. Приятного аппетита!