Каждая хозяйка стремится сделать манты идеальными — сочными, вкусными, а главное, красивыми. Однако, не каждый раз получается добиться идеала, особенно если мясо рубленное. В данной статье мы поделимся секретами правильного приготовления мантов с рубленым мясом.
Шаг 1. Подготовка теста
Тесто для мантов должно быть упругим, но в то же время мягким. Для его приготовления необходимы мука, вода, яйцо и соль. Яйцо и соль необходимо добавлять в конце, чтобы не перетереть тесто. Количество ингредиентов рассчитывается пропорционально количеству мантов. Разминайте тесто до гладкой консистенции и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки
Рубленое мясо необходимо слегка поджарить до золотистой корочки. Добавьте лук, соль и специи по вкусу. Дайте немного остыть.
Шаг 3. Формование мантов
Раскатайте тесто на тонкий лепешку, затем нарежьте на квадраты. Поставьте небольшое количество начинки на каждый квадрат. Не забывайте про проступь — оставьте его пустым. Сложите манты крышкой вниз, при этом края должны быть аккуратными и ухоженными.
Шаг 4. Приготовление мантов
Поставьте манты в кипящую подсоленную воду на пару. Если вы хотите, чтобы манты были более сочными, можно добавить в паровую печь небольшое количество воды. Затем подождите примерно 30 минут, пока манты не приготовятся.
Следуя этим простым советам, вы сможете слепить идеальные манты с рубленым мясом. Попробуйте добавить к начинке зелень, морковь или другие овощи, для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!