Манты – это блюдо национальной кухни многих стран, в том числе и Казахстана. Это парное тесто, внутри которого находится начинка, как правило – мясная. Чтобы манты получились вкусными, нужно правильно их слепить. В этой статье мы расскажем, как это сделать в домашних условиях.
Первый шаг – подготовка теста. Для мантов нужно приготовить тесто из муки и воды. Муку нужно просеять, чтобы избавиться от комков. Воду нужно брать теплую, но не горячую. Сначала нужно насыпать муку в чашу, а затем добавлять постепенно воду и мешать тесто до однородной массы. Тесто должно быть мягким и эластичным.
Второй шаг – приготовление начинки. В качестве начинки для мантов обычно используют мясо. Оно должно быть свежим и качественным. Мясо нужно нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Затем добавить к мясу лук, зелень, соль и перец по вкусу.
Третий шаг – слепление мантов. Начинку нужно брать немного меньше, чем размер теста для мантов. Тесто нужно раскатать и вырезать круглые клацки. На каждый клацок нужно положить немного начинки и аккуратно слепить манты. Не нужно закрывать манты слишком плотно, чтобы внутри оставалось достаточно места для расширения.
Четвертый шаг – приготовление мантов. Манты нужно варить в пароварке. В зависимости от размера мантов, время может варьироваться от 20 до 40 минут. Готовые манты должны быть эластичными и не разваренными.
Итак, чтобы слепить вкусные манты с мясом, нужно правильно приготовить тесто, начинку и аккуратно слепить манты. Готовые манты станут достойным украшением любого стола и понравятся всем вашим близким и гостям.