Соленый сиг — это одно из любимых блюд рыбаков и людей, которые ценят настоящую рыбу. Однако, чтобы получить вкусное и ароматное блюдо, нужно правильно его приготовить. В данной статье мы расскажем о том, как правильно солить целого сига.
Первый шаг в приготовлении соленого сига — это выбор правильной рыбы. Она должна быть свежей и крупной. Чтобы избежать неприятных запахов, рекомендуется удалить жабры и очистить кишки.
Далее необходимо промыть рыбу в холодной воде, затем выложить в емкость для соления. Рекомендуется использовать емкость из нержавеющей стали или пластика, чтобы исключить ржавчину.
Затем нужно приготовить рассол. Для этого в 1 литре воды растворить 200 грамм соли, можно добавить специи по вкусу (возможны варианты с лавром, перцем, гвоздикой). Рассол должен охладиться до комнатной температуры.
После этого нужно заливать рассол в емкость с рыбой, причем рыба должна быть полностью погружена в рассол. Для этого можно использовать камни или грузы. Оставляем рыбу в рассоле на 24 часа при комнатной температуре.
Через сутки рыбу нужно достать из рассола и хорошо промыть в холодной воде, затем выложить на блюдо или разделать на порции. Готово!
Соленый сиг — это прекрасное блюдо для праздничного стола или для того, чтобы порадовать близких и друзей в любой момент. Если следовать нашим рекомендациям, то соленый сиг получится вкусным и ароматным!