Папоротник орляк – это вкусный и полезный продукт, который можно использовать в качестве закуски или приправы к блюдам. Однако, чтобы сохранить все его полезные свойства и не испортить вкус, необходимо правильно его солить.
Сначала необходимо выбрать свежие и здоровые листья папоротника. Очистите листья от грязи и насекомых, и нарежьте их на небольшие кусочки.
Приготовьте рассол в соотношении 1:1,5 – одна часть соли на полтора части воды. Влийте рассол в стеклянную емкость, добавьте немного укропа, свежей мяты или черных смородиновых листьев. Это придаст папоротнику орляку приятный аромат и вкус.
Уложите нарезанные листья папоротника в рассол и поместите емкость в холодильник на 2-3 дня. Для того чтобы папоротник быстрее пропитался рассолом, его можно перемешивать периодически.
После 2-3 дней папоротник орляк готов к употреблению. Соленый папоротник можно использовать в качестве закуски к пиву или в качестве приправы к блюдам — его вкус замечательно сочетается с мясом и рыбой.
Совет: папоротник орляк можно варить или жарить, добавлять в салаты или использовать приготовлении мясных блюд. Соленый папоротник – это отличный способ разнообразить свой диетический рацион и укрепить свой организм полезными веществами, обогащающими его состав.