Куриную печень можно готовить множество различных способов, но наиболее популярным остаётся тушение. Как правильно приготовить этот блюдо, чтобы оно получилось сочным и ароматным? Рассказываем советы от опытных кулинаров.
—
Куриная печень – это не только вкусное блюдо, но и настоящий целебный эликсир. Она богата белком, железом и многими другими полезными веществами, необходимыми для здоровья человека. Правильно приготовленная куриная печень может стать излюбленным блюдом в вашем рационе, именно поэтому сегодня мы будем говорить об одном из лучших способов ее приготовления — тушении.
Шаг 1: Подготовка печени
Перед приготовлением печени ее необходимо вымыть в холодной воде и удалить желчные протоки (они находятся в середине печени). Для этого плотно прижмите печень к разделочной доске и осторожно удалите протоки с помощью ножниц.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
Для тушения печени вам потребуется: 400 г куриной печени, 2 луковицы, щепотка соли и перца, 100 г масла (можно заменить на растительное масло для более здорового блюда).
Шаг 3: Готовка печени
Нарежьте печень кусочками примерно одинакового размера (около 2-3 см в диаметре). Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Когда масло начнет плавиться, добавьте нарезанный лук и тушите его до золотистого цвета. Добавьте кусочки печени в сковороду и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, около 5-7 минут.
Шаг 4: Доводим блюдо
После того, как печень обжарится с луком, посыпьте солью и черным перцем. Добавьте стакан воды и приведите кипению. Затем уменьшите огонь и пусть печень тушится в течение 15–20 минут. В итоге вы должны получить сочную и нежную куриную печень, готовую к подаче на стол.
Таким образом, приготовление куриной печени по-домашнему не требует особой сложности. Просто следуйте этим простым шагам и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое обязательно понравится вашим домашним и гостям. Кроме того, вы можете экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы создать свой собственный вариант этих настоящих деликатесов. Bon Appetit!