Курица — один из наиболее популярных продуктов на нашей кухне, который можно приготовить на множество способов. Один из них — тушение в утятнице. Этот метод готовки позволяет сохранить все вкусовые и питательные качества куриного мяса и получить блюдо, которое будет нежным и ароматным.
Для начала необходимо выбрать правильную утятницу — она должна быть не слишком большой, но и не маленькой, чтобы вместилась целая курица. Рекомендуется выбирать утятницу из глины — она служит хорошим проводником тепла и позволяет равномерно проваривать блюдо.
Перед тушением курицу необходимо вымыть и обсушить. Затем в утятницу выкладываются нарезанные на кусочки овощи — лук, морковь, перец, помидоры. Сверху на овощи кладется курица, солится и перчится по вкусу. Затем утятница плотно закрывается крышкой и ставится на медленный огонь.
Курица должна тушиться в утятнице в течение 1,5-2 часов, в зависимости от ее веса и размера утятницы. Во время приготовления необходимо следить за тем, чтобы не допустить пересушивания блюда — для этого можно добавлять по немногу воды или бульона.
При подаче к столу курицу выкладывают на большую тарелку и украшают растительной зеленью. Ее можно подавать как отдельное блюдо, так и в сочетании с гарниром из картофеля, риса или овощей.
Тушение курицы в утятнице — это простой и вкусный способ приготовления блюда, который подходит для разнообразных повседневных обедов и праздничных ужинов. Попробуйте приготовить эту курицу самостоятельно и убедитесь, насколько вкусным и ароматным может быть готовое блюдо.