Секретом нежной и сочной курочки на сковороде является правильный процесс тушения. В этой статье мы расскажем, какие шаги нужно выполнить, чтобы приготовить вкусную и здоровую курицу на сковороде.
Начнем с выбора мяса. Идеальная курочка для тушения на сковороде должна быть свежей. Никаких замороженных или размороженных кусочков мяса. Подготовьте мясо, удалив лишнюю жирную кожу и кости.
Затем нужно приготовить сковороду. В ней должна быть достаточно глубокая кастрюлька, идеально — с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла, чтобы предотвратить прилипание мяса.
Далее нарежьте овощи (лук, морковь, сельдерей), которые придадут блюду еще больше вкуса и аромата. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости и затем положите куриное мясо на ту же сковороду. Не забудьте, что мясо должно быть нарезано на небольшие кусочки, чтобы он быстро пропекся.
Теперь настало время для тушения. Перемешивайте мясо время от времени, чтобы оно равномерно пропекалось. Если курица начнет прилипать к сковороде, можно добавить немного воды или бульона. После 10-15 минут тушения добавьте приправы по вкусу: перец, соль, тимьян, орегано и так далее.
И наконец, проверьте готовность мяса. Обычно куриное мясо готовится за 20-25 минут на сковороде. Оно должно быть сочным и нежным, но не сырым. Если вы не уверены, можно проверить температуру мяса при помощи термометра. Он должен показывать 75-80 градусов.
Итак, следуя этим рекомендациям, вы можете приготовить вкусную и здоровую курицу на сковороде. Наслаждайтесь своим блюдом!